「その手は桑名の焼きハマグリ」というシャレの慣用句は有名だが、桑名の名物はハマグリだけではない。お伊勢参りに向かう旅人たちの宿場町として栄えただけに、旅人の舌を喜ばせた自慢のグルメが他にも…
江戸時代から旅人に愛された名物「安永餅」
三重・桑名市の桑名駅前にある和菓子店「安永餅本舗 柏屋」は、江戸時代中期の創業。
店の看板商品で、細長く平たい焼き餅「安永餅（やすながもち）」（1本97円）は、地元の人から観光客まで幅広く愛される三重を代表する名物だ。
柏屋の女将：
七里の渡しから四日市の追分から伊勢街道へ入ります。そのお伊勢さんへ行く間は「餅街道」と呼ばれて…
桑名から伊勢神宮までの街道には、「赤福餅」や「へんば餅」など、旅人をもてなす名物の餅が多かったことから、別名「餅街道」と呼ばれていたという。
熟練の職人が一つずつ手作業で作る柔らかいお餅は、焼き目も香ばしく食べ応え抜群。
伊勢神宮を参拝する旅人が楽しんだ安永餅は、三重が誇る名物だ。
朝市で楽しむ名物「焼きハマグリ」と「しぐれ煮」
桑名市にある昔ながらの「桑名寺町通り商店街」では、毎月3と８がつく日に「三八市（さんぱちいち）」が開催されている。
旬のものが揃い、たくさんの人で賑わうこの朝市も、桑名名物の一つ。
商店街にある、ハマグリの店「貝新フーズ」。
看板商品の「焼きハマグリ」（2個 1100円）は、店先で焼いたハマグリをハマグリの煮汁の中に入れ、ひと炊きすると完成。
店主：
桑名の焼きハマグリは、醤油を入れないそのままの塩味。ですから、塩辛くない味わい
焼きたてのハマグリの大きな身はプリプリで、口の中にだしの旨味が広がる。
また昔ながらの製法で作る、柔らかいしぐれ煮も人気だ。
この日は、朝炊いたばかりの「若炊はまぐり（薄味しぐれ煮）」（70グラム1300円）や、しぐれ煮のタレを使った「しぐれ煮 煮豚」（100グラム600円）があった。
どちらもハマグリの煮汁で炊いているため、濃くなくあっさりしていて、いくらでも食べられる。
ハマグリの煮汁で炊いた「焼きハマグリ」や「しぐれ煮」は、旨味たっぷりの桑名自慢の名物だ。
（東海テレビ）
