「ツートライブの広島魂」。今回は、広島に初上陸したお好み焼きの自動販売機を取材。瞬間冷凍でうま味を凝縮した、絶品のお好み焼きとは?

お店の味を自宅でも…人気店が自販機を設置

舞台は広島市佐伯区五日市。さて、二代目のヘラは彼らをどんな名店へと導いてくれるのか。

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ツートライブ周平魂:
あれ?ちょっと待って

ツートライブたかのり:
どうしたどうした?めっちゃ反応してるやん!すごいやんセンサーこれ。新しくなって

周平魂:
あ!これに反応してたんや。お好み焼きの自動販売機は初めてやな

たかのり:
見たことないね。お手頃やね、400円

周平魂:
安いよ

たかのり:
安いな

周平魂:
ちょっとじゃあ買ってみるわ。機械に食わせますね

たかのり:
食わせるって言うな。入れるでええやん

周平魂:
お、来た!

たかのり:
冷凍だ!

前代未聞!2021年10月に登場したばかりのとても珍しい、お好み焼きの自動販売機。

これを設置しているのが、五日市で人気のお好み焼き店「大五郎」。

たかのり:
大阪からやって来たツートライブと申します。さっき自動販売機で買いました。これは冷凍の状態なんですけど、家に帰ってチンして食べる?

大五郎・竹下翔太さん:
そうですね、ご自宅で食べていただくために

周平魂:
なんで自動販売機を作ろうと思ったんですか?

竹下翔太さん:
コロナがあって、お店の味を誰にも会わずに食べられたらすごく面白いかなと

周平魂:
看板メニューは何なんですか?

竹下翔太さん:
看板メニューは、肉玉そば

周平魂:
もちろん肉玉そばね

たかのり:
と、この自動販売機の肉玉そば

周平魂:
どっちも食べさせてもらおうか

たかのり:
どっちも食べさせてもらっていいですか

「大五郎」が満を持して開発した、自動販売機で購入できる自慢のお好み焼き。さっそく作っていただいた。

一番のこだわりは、オリジナルブレンドの「生麺」

周平魂:
あ、結構かための生地なんですね

竹下翔太さん:
そうです、かためですね

周平魂:
僕らもね、曲がりなりにも16軒回ってきてますから

たかのり:
前回に至っては

周平魂:
自分らで焼いたので、難しさを痛感しました

「大五郎」では、たっぷりのキャベツの上に玉ねぎをのせることで甘みをプラス。定番のもやし、天かす、豚肉をのせ、これを豪快にひっくり返していく。

周平魂:
あ~いい感じ。出来立てと冷凍と何か違いは出るんですか?

竹下翔太さん:
焼きたての方が当然おいしいんですけど、こっちはこっちで瞬間冷凍しているので、うま味が凝縮されてる

周平魂:
なるほど!瞬間冷凍することによって、冷えていくときに味がギュッとなる

たかのり:
煮物とかでも、冷やす時に出汁が染むって言いますよね

そして、店一番のこだわりの生麺。

周平魂:
これどこの生麺なんですか?

竹下翔太さん:
オリジナルブレンドです。麺が一番こだわりです

周平魂:
麺が一番こだわってる!一番でました

茹であがったらラードを加えて鉄板の上でしっかりと炒め、ここに隠し味のお好みソースを。

そして…

ツートライブ:
あら!うわっ、やっちゃいますね。わー!いくいくいく!

竹下翔太さん:
一気に全部火を通して、キャベツの甘みを出します

周平魂:
ガンガン行くな

これを麺、そして卵と合体!

周平魂:
どーん!!うまそう

プロの技が光る「大五郎」の肉玉そばの完成だ。

ツートライブ:
さっそくいただきます

周平魂:
うまい!

竹下翔太さん:
ありがとうございます

周平魂:
これはうまいよ。しっかり麺のうま味も入ってきながら、押さえつけたキャベツも噛めば噛むほど甘みが出てきて、その甘みが麺と絡んでいく。あ、玉ねぎの甘みもあんねや!

竹下翔太さん:
あります

周平魂:
ほんまや、何の甘さかと思ったら

竹下翔太さん:
甘みを出すために玉ねぎを

周平魂:
そういうことですね!

たかのり:
ほんとだ、おいしい

周平魂:
なんかもう、噛めば噛むほど麺もうま味が出てくるな

たかのり:
止まらん、これ

周平魂:
止まらんな、ずっと食べときたいわ。あ、でも冷凍の方!これがどう転がるか

瞬間冷凍したお好み焼き…どう違う?

焼きたてを瞬間冷凍した自動販売機用のお好み焼き。さて、こちらのお味は?

周平魂:
うまい!できたて、焼きたてはもちろんうまい。これは麺と言うよりはキャベツですね。うま味が出るんですね

たかのり:
うまいわ。俺でも、こっちめっちゃ好きかも。冷凍

周平魂:
買って帰ろう、きょう。嫁にまだ持って帰ってあげられてないんですよ

たかのり:
それは確かに。お土産に

周平魂:
冷凍3個ぐらい買って帰ろうかな

たかのり:
お土産ってなかなかね、ないですもんね

周平魂:
あ、全然大丈夫ですよそんな。奥の冷凍庫…

たかのり:
何言うてんの?ちょっともらおうとしてない?お前

周平魂:
してるわけないやん

たかのり:
自動販売機で買え

周平魂:
竹ちゃんが今ちょっと動いて…

たかのり:
動いてなかった!

大学の友人から「経営者と従業員」の関係に

茶番はこの辺にしてお店を伺う。竹ちゃんこと竹下さんと、オーナーの関係は?

竹下翔太さん:
大学の友人です

周平魂:
あ、僕らと一緒ですわ

たかのり:
そうですね、大学の同級生で

竹下翔太さん:
で、声をかけてくださって、大さんが

周平魂:
ちょっと待ってくださいね。かけてくださってとか、もうそういうことになってるんですか、今は?

竹下翔太さん:
そういうことになってます

周平魂:
従業員だからっていう?

竹下翔太さん:
もともと友達だったんで、友達みたいに飲みに行きたいとか、そういうのはあります

たかのり:
あ、そういうのはやっぱあるんやね

周平魂:
単純に昔の友達関係の感じで飲みに行きたいなっていう

竹下翔太さん:
という気持ちが少しはありますね。でも、それはもう違うので

竹下翔太さん:
本当に自分はこのお好み焼きがすごくおいしいと思うので、この味を広めるために全国展開とかやっていきたいですし。店舗も増やして、一緒にやっていきたいなと思ってます

竹下翔太さん:
だから奥さんにも送ることができますし

周平魂:
あ、じゃあここで買っていく必要ないんですね

たかのり:
いや、買うんやったら買ったらええやん

周平魂:
え、じゃあ住所書いて帰ったらいいですか?全然着払いで大丈夫

たかのり:
「着払いで大丈夫」じゃなくて、着払いやねん普通

ラストは、自称「お好み焼きマイスター」の周平魂による、勝手にお好みレーダー。彼が下したお店の評価は?

周平魂:
お好み焼き2枚にソースがかかりました

たかのり:
よいしょー

周平魂:
こういうことでございます

たかのり:
まず味100%。大学時代からの絆100%。麺のこだわり100%。自動販売機ができました。もう1枚お好み焼きがー!!この中でもさらに味、腕前、麺のこだわり、瞬間冷凍とあるわけ。ただ、これ1枚あったら見にくいから、これをこちらの方にお送りください。大阪市西区南堀江の…

たかのり:
(自宅の住所を)言うな!

周平魂:
着払いで全然いいんで

たかのり:
全然いいんで、じゃなくて着払いでお願いします

竹下翔太さん:
ありがとうございました

ツートライブ:
ありがとうございました!ごちそうさまでした

(テレビ新広島)

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