福島県鏡石町で期間限定で営業しているのは「農家が主役のカフェ」。
この日限定で販売されたのが、魚介をふんだんに乗せた特別メニュー「バター香るシーフードカリーノケール」。
このカフェは、鏡石町と連携協定を結ぶ「八芳園」がプロデュースしたもので、2025年に続き2度目の開催となる。
郡山女子大学附属高校の生徒がレシピ作りに携わり、町でとれた食材を使ったこだわりのメニューで食と農業の魅力を発信する。
八芳園パティシエの岩井大輔さんは「農家の方を主役にして、農家の方がしっかりと活躍できる、そういった町だということをしっかり伝えていく」と語る。
調理や接客などカフェの運営は、生徒たち自らが行う。
客からは「高校生たちが頑張って作ったと聞くと、応援したくなる」との声が聞かれた。
郡山女子大学附属高校の矢内和花奈さんは「開発があまり得意ではないけど、自分なりに考えて、シェフと試行錯誤を繰り返してとてもおいしいと思えるようなパスタにできたのでよかった」と話した。
カフェの営業は12月20日までで、11月12日からは鏡石町産のイチゴを使ったフレンチトーストなど冬メニューが登場する。
