愛知県春日井市に、6月にオープンした「炭焼き鰻と特選和牛ふじさん」。開店前から行列ができる人気店です。
本格的なうなぎが安く食べられると評判で、うな重は1800円。
使っているのはニホンウナギ。中でも生育のいい上物を「青手」と呼ぶそうで、脂のりがよく肉厚で皮は柔らか。ウナギ界の“最高級品”との呼び声もあるそうです。
看板メニューは、店名の富士山のように高く盛られた「うな丼 ふじ」。見応え、食べ応えともに抜群です。
また、ふわふわの卵にうなぎを閉じ込めた黄色い「うまきの御膳」は、見た目以上にボリューム満点のようで、これに刺身と明太子、白魚の南蛮漬けなどの小鉢がついて2200円です。
さらに、今の時代には珍しい「ご飯食べ放題」のサービスも。
店の担当者：
「だしもおかわりができるので、最後にお茶漬けにして食べたりとか、いろんな食べ方が楽しめると思います。4年後の2030年には、全国で100店舗まで増やそうという予定です」
