アスパラガスの愛媛県内一の産地・西条市の周桑地区で、夏芽の収穫が６日ピークを迎えています。
大人の背丈ほどに伸びた親株から栄養をもらい、アスパラガスの夏芽がすくすくと育ちます。
西条市のＪＡ周桑の管内では、５８軒の農家が「緑のささやき」というブランド名で、アスパラガスを栽培していて、県内の出荷量の約９割を占めています。
市内石田の廣田浩一さん（７１）の農業用ハウスでも、５月中旬から夏芽の収穫が始まり、ピークを迎えています。廣田さんは専用のハサミを使って、サイズを測りながら一つひとつ丁寧に摘み取っていました。
アスパラ農家・廣田浩一さん：
「これから夏にかけて暑い日が続きますけども、疲労回復とか色々効果もありますので、ぜひ食べてもらいたいです」
夏芽の収穫は１０月下旬まで続き、地元の直売所周ちゃん広場で販売されるほか、松山や関西の市場などに出荷されます。
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