飲食店の開業を支援しようと、キッチンや料理機器が完備された施設が８月２７日に高松市にオープンしました。
高松市の瓦町フラッグ地下１階にオープンした、「Ｆａｎｔｕｄｉｏ Ｔａｋａｍａｔｓｕ」。飲食店の開業や料理人を目指す人を支援しようと、業務用厨房機器メーカー、タニコーが手がけました。
（奥原怜奈記者）
「ここでは、うどんを打つ台などが設置され、うどん店の開業ができます」
施設は、タニコーの機器をそろえ、香川ならではのうどん店の運営体験ができる厨房や、大きなオーブンなどを完備し、ベーカリーやカフェの運営体験をすることもできます。
施設の利用料金は、機器の使用料や光熱費を含めて月１０万円で、常駐するスタッフに機器の使い方を教えてもらいながら、期間限定で実際に出店することができます。
また、動画撮影や配信ができる機器もあり、セミナーやイベントの開催もできるということです。
（タニコー高松営業所 安藤悠所長）
「香川県、近県の人に活用してもらい、食文化の発信基地となるように頑張っていきたい」
施設の予約は、ＨＰで受け付けていて、タニコーは、店の運営について無料で相談に乗り、新規開業まで支援したいとしています。
