愛知県一宮市にある『MatsuzakaBurger&Meat Bar KOTAROコタロー』は、松阪牛を使ったハンバーガー店です。愛犬と店内で食事をすることも可能で、看板犬の店長“コタロー”も店にいます。
パティに使う牛肉は、ブランド牛の「松阪牛」100％です。三重県松阪市の牧場から直送される肉の塊を丁寧に下処理し、素材の良さを生かすために手切りをして形成しています。そうすることで肉の食感が残り、しっかりと肉の旨味を感じることができます。
バンズは、パティとソースに合うよう開発された、全粒粉入りのオリジナルバンズです。東京の有名パン工房「峰屋」から直送されていて、天然由来の自然の甘みがあり、外はカリッと中はモチモチです。
全てのバーガーにトマト、レタス、レリッシュ、そして3種類の手作りソースが入ります。
ソースは、酸味と甘みと少しの刺激のバランスが絶妙な「ハニーオレンジマスタードソース」、ピリ辛でコクのある「シラチャーマヨネーズ」、松阪牛のスジ肉を使ったコクと風味のある「松阪香味ソース」です。
全てのハンバーガーで提供されるフライドポテトも、北海道の農場から直送されるジャガイモの“トヨシロ”を使った自家製です。
バーガーメニューは小さめのサイズやトッピングもあるため、自分好みのバーガーにカスタマイズすることもできます。人気は、チーズを使った「コルビージャックチーズバーガー」です。
一宮市にある「ツインアーチ138」にちなんだ、高さ38cmの「イチノミヤタワーバーガー」はインパクト抜群で、3〜4名でシェアして楽しむことができます。
今後、旬の野菜や素材を使ったハンバーガーや手作りのシェイクなど、季節限定メニューも登場予定です。ハンバーガーは肉の脂の特性から、時間が経ってもおいしく味わうことができるため、テイクアウトも可能ですが、事前予約がおすすめです。
＜メニュー＞
【松阪バーガー】（2508円／ジュニア1738円）
【松阪バーガー極み】（3608円）
【コルビージャックチーズバーガー】（2706円）
【スライダー（松阪バーガー＋選べる2種類）】（2750円）
【シェイク（バニラ・チョコレート・ストロベリー）】（990円）など
※2025年4月8日時点の情報です。
