【解説】ラーメン店の倒産件数が過去最多…立ちはだかる“千円の壁”とは？全国平均700円下回る水準続く　原材料費高騰も価格転嫁できず

「ラーメン店」の倒産件数が急増し、過去最多を更新です。

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帝国データバンクの調べによりますと、2024年1年間に倒産した「ラーメン店」は72件で、前の年の53件と比べて3割以上増え、過去最多を大幅に更新しました。

倒産の主な原因は、豚肉や背脂、麺やのりなど幅広い品目で原材料費が高騰したことで、2024年の原材料の平均価格は、2022年と比べて1割以上増加したということです。

一方、ラーメンの価格は全国平均で700円を下回る水準が続いていて、「価格へと転嫁できず、利益確保が困難となるケースが多い」としています。

青井実キャスター：
ラーメン好きとしては、このニュース見逃せないなと思ったんですが、このように過去最多の倒産件数になっているわけですが、そもそもラーメンの価格っていくらの印象ですか。

山口真由SPキャスター：
都内だと890円くらいかな。

青井実キャスター：
なるほど、ラーメンって国民食ですから「早くてうまい」っていうのがあるわけですけど、ラーメン1杯の値段が千円を超しちゃうと、客足が遠のいてしまう“千円の壁”があるとされています。
お客さんも今後、値上げを受け入れていくということも必要なんですかね。

山口真由SPキャスター：
やっぱり、安いから食べるというより「好きだから食べる」という感覚が大事なんでしょうね。青井さんみたいに。

青井実キャスター：
だからこそ応援するためにも、食べ続けなきゃいけないかなと思いますしね。頑張っていただきたいと思います。
（「イット！」1月7日放送より）

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