あの「鳥貴族」が天文館に！相次ぐ飲食チェーン店が鹿児島進出　その狙いと戦略は？

8月、鹿児島市に大手焼き鳥チェーン「鳥貴族」がオープンする。いま鹿児島には全国や複数県に展開する飲食チェーン店が続々と進出している。なぜ今なのか、なぜ鹿児島なのか？それぞれの戦略を取材した。

「地元の方の声受け進出」専門家は「新たな展開も」

霧島市の県道沿いにあるうどん店。

一番人気は「肉ごぼ天うどん」（税込760円）だ。

福岡・北九州市発祥のチェーン店「資さんうどん」は、九州を中心に62店舗を展開していて、2022年12月、鹿児島に初出店した。マーケティング・広報課の伊藤典子さんは「お住まいの人たちから『出店してほしい』といった声をSNSなどでいただいていた」と話す。

客が車で来店できるよう、幹線道路沿いで駐車場が確保できることが店の基本戦略。鹿児島1号店を霧島市にオープンした理由だ。

伊藤さんは「多くのお客さんにお越しいただいているので、少しずつ認知が広がって受け入れていただいているのかなという実感はありますね」と手応えを感じていた。

2023年だけでも1月に松屋（松のや、マイカリー複合）、4月にむさしの森珈琲、6月にスターカフェ×タニタカフェと、最近飲食のチェーン店の進出が相次いでいる鹿児島。

地元のシンクタンク、九州経済研究所・福留一郎経済調査部長は「アフターコロナの需要を見越して、新たな展開で鹿児島市に目をつけたのもあるかもしれない」とみている。

「360円均一」鳥貴族が鹿児島に　将来は大量出店も？

そんな中、鹿児島市の繁華街、天文館で着々とオープンの準備を進めているのが、全国で600店舗以上を展開する大手焼き鳥チェーンの「鳥貴族」だ。鹿児島の人たちに聞いてみると「全国のお店ができるのはうれしい」「中心地感は出るのかなと思う」と好意的な声が目立つ。

鳥貴族発祥の地、大阪を訪ねた。黄色と赤の看板が特徴的な店舗外観。取材した日も多くの客でにぎわっていた。

大阪の利用者（学生）：
安い上にすごくボリュームもあり大学生に非常に適している居酒屋だと思う

大阪の利用者（会社員）：
初めて？鹿児島で？そらもう鹿児島県民皆さん大助かりやと思いますよ

この鳥貴族、大きな特徴はその価格設定。「客に値段を気にせず楽しんでもらいたい」というコンセプトのもと全メニュー、一律360円で提供されている。新型コロナの影響で見合わせていたという地方進出を2023年に入り再開。九州への進出は、福岡に次いで鹿児島が2番目だ。

その狙いについて、鹿児島1号店となる天文館店の中野泰尚マネージャーは「この天文館が、一番人が集まる場所だと思っている」と話す。

大阪の店舗に話を戻すと、取材した店舗からわずか200メートル離れた場所にも鳥貴族の店舗があった。1つのエリアに集中して出店する「ドミナント戦略」と呼ばれるもので、都市部のほとんどで同様の戦略が展開されている。

鹿児島市の1号店オープンは8月17日。中野マネージャーは「天文館で認知してもらうことができれば、鹿児島で数店舗の出店というのは考えている」と、同様の戦略に含みをのぞかせる。その上で中野マネージャーは「鹿児島は食文化に関しては学ぶことの多い県。怖さもあるが、私たちが長年やってきた鳥貴族という業態を知ってもらえることのほうがワクワクしているというのが正直な気持ちです」と語った。