大盛り具合はまるで「マンガのごはん」…そのボリュームで地域に愛される街の喫茶店
愛知県東海市の喫茶店｢フレンズ｣は、超大盛りサービスで人気。店を営む姉弟が「客が喜ぶ顔を見たい」と始めた大盛料理は、地元のソウルフードとして愛されている。
名古屋から車で約30分、愛知県東海市の喫茶店「フレンズ」。
地元の人を中心に大人気のお店だ。ランチで賑わう店内でお客さんの目の前に現れたのは、ソースが皿からこぼれ落ちそうな、あんかけスパに…
マンガに出てきそうなほど、ごはんが大盛のからあげ定食。
女性客:
大満足。このボリュームで
男性客A:
これ、ちょっとやりすぎちゃったかもしれない。想像超えちゃった
男性客B:
本当に大盛りだわ。噂には聞いていたんですけど、ビックリしました
この店の一番のウリは、そのボリューム。
例えば、人気メニューの｢あんかけスパ（からあげ）｣（780円）は、210円プラス（990円）で、麺が大盛りに。その重量800グラム。
「カツカレー」（980円）は、160円プラス（1140円）で、ご飯の量が3合になる。
どれも迫力満点だ。
姉「地元の働く人にお腹いっぱい食べてもらいたい」
店は、接客から厨房までこなす店長の出口玲子さんと、調理担当の弟の川口真澄さん。姉と弟で切り盛りしている。
チャーハン大の注文が入った。ご飯の量は1人前で約3合。
1キロを超える重さをものともせず、弟の川口さんは軽やかに鍋を振る。
子供でも食べやすく、塩コショウであっさりとした味つけに。「大盛りチャーハン」（810円）は、家族でシェアもできる人気のメニューだ。
大盛りメニューは他にも。
「大盛りオムライス」（890円）は、卵を2個を使い、3合分のケチャップライスを包む。
食べきれなかったときでも安心。容器がもらえるので、持ち帰りも可能、嬉しいサービスだ。
コスパが良いフレンズのメニューだが、なぜここまで大盛になったのか。
フレンズのある愛知県東海市は、東海地方最大の鉄鋼基地。そこで働くたくさんの人が来店することから、お腹いっぱい食べてほしいと量を増やしてきた。そのサービス精神は口コミで広がり、今では、家族連れや女性客も多くやってくる。
フレンズは約50年前、店長の両親が創業。10年ほど前に高齢の両親に代わって、出口さん姉弟が引き継いだ。
すぐに始めた大盛りサービスを見た両親は、「利益が出るはずがない」と猛反対。それでも、出口さんは大盛りをやめなかった。
店長の出口さん:
どんどんそうなっちゃった。お客さんが食べたい顔をしているからね
調理担当の川口さん:
お客さんが喜んで来てくれるなら。普通の量にして、暇な店よりいいかなって思うんです
「味の決め手」は秘伝の自家製タレ…カリカリでほんのり甘い人気のジューシー唐揚げ
喫茶フレンズの売りは、ボリュームだけではない。
1回で12キロの鶏肉を使うからあげの仕込み。
自家製のしょうゆダレで漬け込むが、その味の決め手は、パンケーキを作るときに使うバターミルクの粉末。
鶏肉がやわらかく衣がカリッと仕上がり、ほんのりミルクの甘い風味も加わって、女性や子供にも食べやすくなるとのこと。
男性客C:
からあげがホントおすすめ。味と量。値段の割に量がめちゃめちゃ多い
また毎日来ても飽きないように、味にもバリエーションを。プレーンだけでなく、「おろしからあげ定食」（880円）や「タルタルからあげ定食」（880円）など8種類。
あんかけスパも、「あんかけスパ（ソーセージ）薄焼きタマゴのせ」（910円）や、「あんかけスパ（とんかつ）」（820円）など9種類をそろえている。そんなフレンズについて常連客は…。
男性客D:
(東海市)名和町のソウルフードはフレンズです。子供のころからお世話になっているから
男性客E:
ここで食べると他で食べにくくなる。ちょっと遠くにいても、ここまで来て食べちゃう
街の人たちから、広く濃く、愛されている。
出口さん:
皆さんに愛されて、楽しく長く、続けていけたらなと。量だけではなく質も頑張って努力して勉強して
味付けの工夫やシェアできることで、女性や家族連れからも人気のフレンズ。まさに街のソウルフードだ。
（東海テレビ）
