蒸し釜から取り出されたのは出来たてアツアツ、照り焼きのローストチキンです。
千葉・香取市にある鶏肉専門店「水郷のとりやさん 須田本店」では、クリスマスに向けたローストチキンの予約がすでに始まっています。
しかし、このクリスマスの人気メニューにも物価高の波が及んでいます。
須田本店 水郷のとりやさん・須田健久代表取締役：
骨付きモモのローストチキンは1本20円値上げした。クリスマスに向けて、みなさん楽しみにしてる商品なので、なるべく値上げしないよう努力しているが、どうしても20円値上げしないと赤字になる。
鶏肉の仕入価格高騰により、税抜き780円だったローストチキンを20円値上げし、800円に引き上げました。
一方でクリスマスに人気のローストチキンの丸焼きに関しては、価格を維持して販売するということです。
クリスマスシーズンを迎えつつある中、新潟市内の洋菓子店「パティスリーエスポワルージュ」は、ケーキ作りに欠かせない小麦や卵の高騰に頭を悩ませていました。
卵の仕入れ値は2025年に店を開いた時から2割も上昇。
それでもオーナーシェフはクリスマスを彩るケーキの華やかさは大切にしたいと話します。
パティスリーエスポワルージュ・梨本翔平オーナーシェフ：
ほぼ全ての材料が上がっていると思っても過言ではない。見栄えはやっぱり落としたくないので、客が箱を開けた瞬間から喜んでもらえるケーキ作りをしたい。
さまざまなものの価格が上がる中で、いま、注目度がアップしているのが豚肉です。
豚肉は輸入牛肉や鶏肉と比べて値上がり幅が小さくなっていることもあり、東京・台場にあるステーキ店「STEAK HOUSE THE PRIME ROASTER BEEF＆PORK」では、10月のオープンを記念してポークステーキを半額で提供中です。
キャンペーンの対象はベルギー産の豚を使った肩ロースステーキで、200グラムは通常1590円が795円に。
さらに1000グラムは通常5990円が2995円と、100グラム当たり300円を切る超お値打ち価格となっています。
THE PRIME ROASTER・甲斐俊和店長：
豚肉（の価格）は多少上がってはいるんですけど、チキンとかビーフに比べそこまで上がってない。豚肉、他のお肉に比べて安く仕入れることができたのも（半額に）できた理由です。
今回の半額キャンペーンは11月13日までですが、12月に迫るクリスマスの時期にも新たなキャンペーンを考えているということです。
