あわら市特産のサツマイモ「とみつ金時」を使ったクラフトビールが発売され、6日に報道発表されました。
このクラフトビールは、酒の販売店「リカーワールド華」が企画し、福井市のクラフトビール会社やあわら市の農家と共同で開発しました。
素材には皮がむけていたり形がいびつだったりして市場に流通できなかったとみつ金時を活用し、約1700缶を生産しました。
発酵の過程で糖分の多くが抜けるため強い甘味はありませんが、深いコクとすっきりした後味とともに、とみつ金時の甘い風味を楽しめるということです。
リカーワールド華の野尻寛二さんは「秋の味覚と合わせて飲んでほしい。上庄さといもの煮っころがしやさんまとの相性が非常によい」と話しています。
「とみつきんときアンバーラガー」は、リカーワールド華の各店や県内の一部の道の駅などで販売されています。
