いかフライとにんじんサラダ
いかフライは、「乾燥させたイカを加工したスナック」です。
広島に転勤するまでは、「いかフライ」はお酒のおつまみに時々食べるモノだと思っていましたが、私の周りのご家庭では「家に常備派」が多くてビックリ！
ご近所さんに教わったのですが、広島では「いかフライ」をお好み焼きに入れるだけでなく、砕いておにぎりに混ぜたり、クルトンの代わりにサラダのトッピングにしたりと幅広く使っているそうです。
郷に入っては郷に従えと、「いかフライ」を買うようになってから、しっかり味が付いていて常温で保存できるため「防災食品としても使えるのでは？」と気が付き、野菜と和えるレシピを考えました。
【材料（4人分）】
・にんじん1本
・いかフライ2枚
【つくり方】
（1）ポリ袋の中で人参をスライサーで千切りにする
（2）ポリ袋の中にいかフライを入れて砕く
（3）袋を揉んでにんじんといかフライを和える
今回は、にんじんと和えましたがレンチンした千切りキャベツやもやしと和えても美味しいですよ。
