こんがりと焼きあがった、秋の味覚サンマ。
2026年は魚体が小ぶりになる見通しで、価格も高くなる可能性がありそうです。
8月10日に解禁されたサンマ漁の主力「棒受け網漁」。
棒受け網漁は、サンマが光に集まる習性を利用して、網に誘導する漁法。
この日、北海道・根室市の花咲港からは29隻が出漁しました。
7月に初水揚げがあった10トン未満の小型船が対象の「サンマ流し網漁」。
札幌市で行われた初競りでは、“ご祝儀相場”もあり1kgあたり111万2000円の過去最高値がつきました。
落札した人：
見た目が太く、脂の乗りもいいんじゃないか。おいしく食べられると思う。
サイズは大ぶりで、2026年の豊漁に期待が高まっていましたが、専門家は不漁を予想しています。
水産研究・教育機構 冨士泰期さん：
来遊量は去年を下回ると予想している。
水産研究・教育機構の調査によりますと、サンマの漁場となる北西太平洋の2026年の来遊量予想は、2025年より6割以上少ない42万9000トン。
これは2003年の調査開始以来、最も低い予想値です。
1匹あたりの重さも100～110グラムで、2025年の110～160グラムと比べ、小ぶりとなる見通しです。
北海道産の食材をメインに扱う、東京・世田谷区にある「根室食堂」。
現在提供しているサンマは2025年の冷凍物で、2026年はまだ入荷の見通しが立っていないといいます。
根室食堂 尾山台店・平山徳治店長：
やはり芳しくないかなと思っている。
2026年のサンマについて、卸業者からはやはり、小ぶりになると伝えられたといいます。
根室食堂 尾山台店・平山徳治店長：
去年扱ったサンマの大きさが175グラムだったのが、今年は100グラム前後じゃないかみたいな。それでいて値段もちょっと上がり気味だと言っているから。
この店の2025年の仕入れ値は、安いときで1匹130円だったといいますが、2026年は1匹500円以上の超高値になるという話も出ているといいます。
根室食堂 尾山台店・平山徳治店長：
今年は生のサンマを扱うべきか、もしくは去年の冷凍で提供すべきか決めかねている。ぜひいいサンマが届いてほしいなと神様に願っています。
