長崎県は養殖トラフグの生産が盛んです。
長崎市の小学校で地元の子供たちにトラフグの味を知ってもらおうと、卒業祝いの給食が提供されました。
長崎市の戸石小学校で11日に振る舞われたのは、6年生の卒業を祝う特別メニュー「トラフグの唐揚げ」です。
トラフグの産地として有名な戸石地区の養殖業者が地元の子供たちにトラフグの味を知ってほしいと始めたもので、給食への提供は2026年で13回目です。
養殖業者
「大事に育てたので、食べてください。卒業おめでとうございます」
トラフグを食べるのは初めてという子供がほとんどでしたが、あっという間にたいらげました。
6年生 松尾 芽依 さん
「初めはかたいのかなと思っていたけど、すごくふわふわで戸石でできたからこそおいしいなと思った」
6年生 竹下 怜 さん
「6年間の卒業の祝いなので一番思い出に残った」
戸石地区では他の魚種への転換が進み養殖トラフグの生産が減っているそうですが、養殖業者は、子供たちがいつか地元を離れても給食を思い出して、食べに帰ってきてもらえればとしています。
