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【大玉トマトVSミニトマト】栄養素やうまみはミニの圧勝？大玉…

ギャラリー

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収穫の日に向けて大切に育てられる「りんか409」

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長卵型の「アイコ」はゼリーが少なく果肉が多く、糖度も高め

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糖度が高めで、果皮が口の中に残りにくい中玉の「フルティカ」

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いちごのような形で甘い「トマトベリー」は断面がハート型に

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「トマトたっぷりラタトゥイユ」は、玉ねぎ、ズッキーニ、パプリカなどをオリーブオイルとおろしにんにくで炒め、粗く刻んだトマトを加え、市販のハーブソルトを加えて煮込めばできあがり。肉・魚料理の付け合わせや、パスタのソースにも

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「トマトのファルシ」は、みじん切りにした玉ねぎとパクチーとツナを混ぜ、レモン果汁と塩こしょうで味を調えて、上部を切り落として中をくり抜いたトマトに詰めます

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「チョップドサラダ」。ミニトマト、玉ねぎ、セロリ、パプリカ、きゅうり、梨など好みのフルーツを刻んで混ぜ、オリーブオイルとレモン果汁と塩こしょうで味を調えます

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「サバ缶トマト煮」。ズッキーニやパプリカなどをオリーブオイルとおろしにんにくでサッと炒め、粗く刻んだトマトとサバ缶を加えて煮込み、塩こしょうで味を調えるだけ

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お尻の「スターマーク」と呼ばれる放射状の線は、成熟したトマトの目安

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