世界中の美食の店を紹介するフランス発祥のガイド本が開いたイベントで、福岡のフレンチシェフが特別賞を受賞し、喜びを服部知事に報告しました。
◆福山剛シェフ
「11月にパリで行われた『ラ・リスト』の『Discovery Gem Award』という賞を獲らせていただきました」
服部知事などに受賞を報告したのは、福岡を代表するフレンチシェフ・福山剛さん。
世界の食の専門家が選ぶ「アジアのベストレストラン50」の常連シェフです。
福岡県は去年11月、世界的グルメサイトがフランスで開いたイベントに出展し、そのブースを福山シェフが監修。
料理を披露した福山シェフ経営の店「Goh」が評価され、特別賞を受賞しました。
9日は受賞の報告と合わせて、当時提供した料理の一品を振る舞いました。
◆福山剛 シェフ
「下の白い蒸しパンみたいなものの中にはフォアグラのクリーム、あまおうのチャツネというスパイシーなジャム、上にあまおうを乗せています」
◆福岡県 服部知事
「いちごジャムにショウガを？」
◆福山剛 シェフ
「ショウガとかを入れています」
◆蔵内勇夫 県議会議長
「うん、うまい。この酸っぱい余韻がいいね」
◆福岡県 服部知事
「イチゴの味が違いますね。ショウガが合う」
福山シェフは、「今後も福岡の食材の良さを発信し、貢献していきたい」としています。
