福井県内で販売されている環境や地域に配慮した食品を集めたイベントが、福井市内で開かれています。加工品を中心に50種類以上が販売されています。
西武福井店の地下1階の催事場で開かれているのは「ふくいエシカルマルシェ」です。
エシカルとは「倫理的、道徳的」という意味で、環境や地域に配慮された商品がエシカル商品と呼ばれています。
このイベントでは、傷や大きさから一般には出回らない規格外の食品などを使った商品や地産地消の商品など、県内14の事業者が販売する50以上のエシカル商品がそろえられています。
規格外の野菜を乾燥させた「ドライベジ」は、味噌汁にそのまま入れたり水やお湯で戻して料理に使ったりできます。
ウメをピューレにしたソースには、規格外の「福太夫」という福井梅が使われていて、肉との相性がいいとのことです。
このイベントは16日まで開かれています。
