4月14日、1ドル126円台と約20年ぶりの円安水準となった円相場。牛肉にワインと、輸入品に影響を与えそうだ。
輸入牛肉扱うステーキ店「非常に厳しい」
都内にあるステーキ店。一番人気は、アメリカ産やオーストラリア産などの牛肉を1000円で食べられるステーキだ。
しかし、この1000円ステーキが今後、存続の危機に陥る可能性があるという。
「やっぱりステーキ」戦略本部兼社長室 赤塚威部長：
1000円という価格帯にすごくこだわっているが、それがなかなかできなくなる可能性がある。もどうしても出てきてしまうので上げ数字です。
店は2022年2月、牛肉の仕入れ価格が上がったため、ステーキのグラム数を減らして実質的な値上げを行ったばかり。そこに追い打ちをかけたのが、今回の急激な円安だ。
「やっぱりステーキ」戦略本部兼社長室 赤塚威部長：
うちは原価率がもともと高いんですよね。原価が数パーセントでも上がると、そのまま利益が数パーセント減ってしまうので、経営的にも非常に厳しい。
これは半年間の円相場の推移を示したグラフ。
3月中旬までは1ドル115円前後で推移したが、この1カ月で10円以上円安が進んだ。市場関係者からは、このままでは1ドル130円台に突入するとの声も聞こえている。
ワイン値上げしたばかりなのに…
ドルだけではなく、ユーロに対しても円安になっていて、余波はワインショップにも及んでいる。フランス産のワインやクッキーなど、多くの輸入食品を取り扱う店だ。
このシャンパンは4月1日から値上げが発表されているが、円安の傾向でさらに値上げされる可能性があるという。
これは、店に届いた仕入れ元からの見積書。コロナ禍で品薄傾向が続き、フランス産のシャンパンが1本あたり400円程度すでに値上げされた。
さらに、チーズも輸送費の高騰で1割から2割値上がり。店主は円安が進むことに頭を抱えている。
みどりや酒造 丸山謙二社長：
さらに1割程度、値上がりする可能性がある。
（「イット！」4月14日放送）
