沖縄県内で栽培された小麦を使った沖縄そばの試食会が那覇市で開かれました。
この試食会は「おきなわそば地産地消プロジェクト推進事業」の一環で開かれたもので、製麺事業者や飲食店の関係者など約40人が参加しました。
このなかで参加者は、外国産の小麦を使った麺と県内の農業試験場で試験栽培された4つの品種の小麦を使用した麺を食べ比べました。
参加した人：
コシが強いものやさらにもちもちした食感のものもあれば、それぞれで良い点、良い味が出ていていいなと思います
参加した人：
コシが若干違うところがあるのかなという感じですね。（県産小麦の使用が）広がればいいのかなと思います
参加した人：
県産小麦を使っている方がおいしかったですね。地産地消に興味があるので（県産小麦を）使ってみたいです
主催者はプロジェクトを通じて県産小麦の生産拡大や地産地消の推進、沖縄そばの付加価値向上を目指すとしています。
