高知大丸本館5階の催会場で10月14日から開催されるグルメイベント「さんのすけ厳選！たべるトラベル」。全国各地で人気を集める注目のご当地グルメが一堂に集結します。
その中からひと足早く、横浜からの逸品をご紹介します。
横浜中華街のそばに店を構える「イガッティ」は、看板に「世界一」の文字を掲げる注目のお店です。厨房で腕を振るうのは、数々の世界大会でナンバーワンを獲得し、「世界一」の称号を持つイタリア人シェフ、マルコ・パオロ・モリナーリさん。
看板商品は、シェフの情熱が凝縮された「アップルパイ」。
自家製カスタードとコンポートしたリンゴを丁寧にパイ生地で包み込み、じっくりとオーブンで焼き上げています。豊かなバターの風味とコクを感じさせながらも、リンゴ本来の爽やかな酸味がしっかり引き立ち、甘ったるさを残さない絶妙なバランスが口いっぱいに広がります。
さらに、このアップルパイ最大の見逃せないこだわりが、仕上げに加えられるオリジナルの「豆乳クリームチーズ」。生地のバターなどに合わせて全体のバランスをとるために計算された特製クリームが、唯一無二の味わいを生み出しています。
イガッティ マルコ・パオロ・モリナーリさん：
「みなさまにこのイタリアのマンマの味を食べてもらいたいので、ぜひこの展示会に足を運んでください。めちゃめちゃおいしいですよ、間違いなし！」
「さんのすけ厳選！たべるトラベル」は、10月14日（水）から20日（火）まで、高知大丸本館5階催会場で開催されます。
