鹿児島県曽於市で人気の食堂の話題です。
９０歳の男性が腕を振るうその食堂の名物は量が多すぎる料理の数々です。
名物食堂に込められた男性の思いを取材しました。
桂庵 ９０歳の料理人・後藤一幸さん
「後藤一幸といいます。９０歳になりました」
こちらが９０歳の料理人、後藤一幸さんです。
慣れた手つきでスマートフォンを操作し、毎朝、ニュースをチェックするのが日課だそうです。
後藤一幸さん
「これが戦闘服です」
シャキッと立ち上がるとエプロンを身につけ、朝６時から手打ちしたといううどんとそばを見せてくれました。
後藤一幸さん
「手作りが一番間違いがないと思うのよ」
ＪＲ日豊本線、財部駅の駅舎内にある食堂「桂庵」。
飲食チェーンの営業マンだった後藤さんが６０歳の定年後に始めた食堂で、２０年ほど前にこの場所に移転しました。
娘の奈津代さん、孫の美里さんも一緒に店を切り盛りしています。
後藤さんの孫・後藤美里さん
「すごい努力家です。頑張り屋さんです。６０歳から始めてるんで、仕事を定年してから９０歳まで働き続けているので尊敬しています」
そんな桂庵。
人気の理由は料理のボリュームにあります。
「ざるそば」はご覧のように山盛り。
Ｑ．すごい量ですね。
常連客
「いつもですよ、いつも」
天ぷらそばの天ぷらを数えると…
天ぷらそばを注文した人
「６、７、８…６、７、８…１３かな」
Q.食べきりますか？
「私は食べますね」
１１時の開店と同時に続々と入る注文。
後藤さんはリズミカルに次から次へと大量の揚げ物をこなしていきます。
こちらは桂庵おすすめの「ミックスフライ」。
４種類の揚げ物が大皿いっぱいに乗っていて、ご飯のほかにうどんまで付いています。
食べきれない人が多いため、メニューには「持ち帰り用の容器」も。
なぜここまで量が多いのでしょうか。
後藤一幸さん（９０）
「僕なんか小さい頃もの食べてないからね。皆さんにたくさん食べてもらおうということと、腹一杯食べるのが人間。本能ですからね。オープンした頃はね、安かったからたくさん入れられたけど、最近ちょっと減らしているんですよ。これでも。なるべく安くお客さんに出したいんだけど、これだけ（物価が）上がるとメニューを２カ月に１回変えないと、どうにもならない時期だったからこの半年は」
物価の高騰が続く中でも変わらない大盛りのスタイル。
ところでこちらの食堂、駅舎の中にあるにも関わらず、お客さんはほぼ全員が車でやってくる地元の人たちです。
実はこれにはやむを得ない理由が…
桂庵・後藤奈津代さん
「ちょうど営業時間に電車が来ないんですよ。営業時間に１本も電車がないので来ないですね」
そんな食堂を続けて約３０年。
９０歳になり、引退を考えることはないのでしょうか。
後藤一幸さん
「本当は９０歳にもなれば家でじっとしていたいけど、社会に貢献できる間は貢献したいと思ってます」
お客さんの笑顔のため。
後藤さんはきょうも厨房に立ちます。
後藤一幸さん
「チームジャパンでやってますよ！チーム 一幸よ。身内だけのチームジャパンでやってますから」
桂庵の営業は午前１１時からで午後１時半にはオーダーストップです。
（定休日は水曜日）
シルバーウイークのおでかけにいかがでしょうか？
