フランスの伝統菓子・ミルフィーユを独自のスタイルへと進化させた新感覚のスイーツ、ミルプレッセを展開する専門店が、北陸に初出店することが分かりました。今月10日に香林坊大和で開幕する「秋の全国うまいもの大会」に、北陸初出店を決めたのは、ミルプレッセ専門店「GARIGUETTE（ガリゲット）」です。
GARIGUETTEは東京・大阪で展開し、焼きたてのミルプレッセを求めて行列ができる人気店として知られています。
GARIGUETTEが提案する「ミルプレッセ」は、フランスの伝統菓子・ミルフィーユを独自のスタイルへと進化させた新感覚のスイーツです。北海道産発酵バターを使用した生地を高温・短時間で焼き上げることで、香ばしくサクサクとした軽やかな食感を実現しています。焼きたての生地に、こだわりのクリームやフルーツなどをたっぷりと挟み、一つひとつ丁寧に仕上げている点が特徴です。
今回は、特製カスタードクリームといちごを組み合わせたシグネチャー商品「ナポレオン」やアールグレイのクリームにアプリコットコンポートを合わせた「アールグレイ＆アブリコ」旬のマスカットを使用した季節限定メニュー「エクラ・ド・ミュスカ」を販売する予定です。
「秋の全国うまいもの大会」は9月10日（木）〜9月16日（水）まで香林坊大和8階ホールで開催されます。
