東京生まれ。料理家・発酵研究家。会社勤務を経て、京都・大徳寺内塔頭にて茶道や畑仕事を中心とした生活を送る。その後、フランスのリッツ・エスコフィエにてディプロマを取得。都内の菓子店勤務を経て、カフェサロン、料理教室を主宰し、雑誌や書籍などで幅広く活動。料理を通して、環境に配慮した暮らし方や食育を提案している。著書に、小泉武夫氏との共著「サバの味噌煮は、ワインがすすむ」（日経プレミアシリーズ）、「つくりおき発酵野菜のアレンジごはん」（主婦と生活社）ほか多数。
