新米は水を少なく炊けばいいとは限らない？おいしさを引き出す… ギャラリー 1/6 記事に戻る 日本人にとって「新米」は特別な存在（画像はイメージ） 2/6 記事に戻る まずは通常通りの水量で（筆者撮影） 3/6 記事に戻る 水温が心配な季節は確認（筆者撮影） 4/6 記事に戻る おいしさのピークは収穫後すぐとは限らない（画像はイメージ） 5/6 記事に戻る 『お米がもっと好きになる。炊き方、食べ方、選び方』（技術評論社） 6/6 記事に戻る
