なすの「アク抜き」はいらない！？栄養を損なわない調理法は「… ギャラリー 1/6 記事に戻る ガクの切り落とし方（1）（『完全版 その調理、9割の栄養捨ててます！』より） 2/6 記事に戻る ガクの切り落とし方（2）（『完全版 その調理、9割の栄養捨ててます！』より） 3/6 記事に戻る 果肉に黒い点々があっても問題ない（画像：イメージ） 4/6 記事に戻る 小さじ1の油を絡めることがコツ（『完全版 その調理、9割の栄養捨ててます！』より） 5/6 記事に戻る 『完全版 その調理、9割の栄養捨ててます！』（世界文化社） 6/6 記事に戻る
