地元で栽培されているトマトを飲食店や宿泊施設で活用してもらおうと、6月11日に静岡県伊東市で試食会が開かれました。
試食会で提供されたトマトはJA富士伊豆が2016年から栽培を始めた加熱調理用トマトの「アイランドルビー」で、パスタソースやドレッシングなど6品が提供されました。
アイランドルビーは他のトマトと比べリコピンが1.4倍と豊富で、加熱することでコクとうまみが増すのが特徴です。
参加者：
さっぱりしているからすごく食べやすい。彩りの赤みの色の出方がやっぱり違うのがすごいわかります。色んなメニューが出来そうな感じがします
伊東・熱海地区では12軒の農家がアイランドルビーを生産し2024年は2.5トン出荷していて、JA富士伊豆はトマトのブランド化を進めていきたいとしています。
