戦国時代末期に“天下分け目の合戦”、「関ヶ原の戦い」があった岐阜県関ケ原町は、今も食の東西文化の分岐点となっている。
出汁だけじゃない！「力うどん」も関東と関西で形が違う
関東風と関西風で異なるうどんのつゆも、関ケ原町が分かれ目だ。
国道21号線を沿いには「天下分け目」ならぬ、「天下分け"麺"処」を謳う看板があった。
桃配（ももくばり）運動公園近くにある「やまびこ路」だ。
ここでは関東風と関西風の両方のうどんを食べることができる。
やまびこ路の店主：
関西つゆはこんぶだしで薄口です、関東つゆはかつおだしで濃口なんです
力うどんも東西では餅の形が違うという。
関西は丸、関東は四角だ。
関西風はつゆの色は薄いが、しっかりした味わいで、関東風はつゆの色は濃いが、味は見た目ほど濃いわけではないという。
店ではそばも出しているが、うどんの時は関西風、そばの時は関東風と、注文するメニューによって東西を決める客もいるそうだ。
（東海テレビ）
