「物価の優等生」とも言われてきた卵の価格高騰が止まらず、過去最高値を更新しました。鶏肉も値上がりする中、スーパーではある「逆転現象」が起きていました。
■安いはずの鶏肉が…まさかの“豚肉超え”
エフマルシェの福丸明男代表：
「昨年までで考えると、まずあり得なかったこと」
愛知県春日井市のスーパー「エフマルシェ」では、100gあたりの鶏もも肉の価格が豚小間切れの価格を上回る“逆転現象”が起きていました。
比較的手頃だった鶏肉の値上がりに、買い物客からは戸惑いの声も上がっています。
客ら：
「グラムでみると高いですよね」
「100gで128円だと、高いかなと思います」
「安くなってくれた方がいい。食べ盛りの子供がいるので」
農林水産省によりますと、10月19日から21日に全国のスーパーなどで販売された鶏もも肉100gあたりの平均小売価格は156円。8月に記録した最高値と同じ水準で、平年より15％高い一方、豚肉は5％と鶏肉ほど高くなっていません。
エフマルシェの福丸明男代表：
「輸入鶏肉の高騰と品薄によって、国産に需要が集まって価格が上がってしまった。（鶏肉と豚肉の）価格が逆転してしまった」
■親子丼が“1000円”に…人気店も苦悩
「物価の優等生」と言われてきた卵にも、過去最高値となる価格高騰の波が。
名古屋市・中区の伏見駅近くにある鶏料理店「鳥椀」。炭火であぶった鶏肉を卵でとじた親子丼が人気です。
ランチタイムには多くの客で賑わいますが、店を悩ませているのが卵の価格高騰です。
全国で販売された卵の平均小売価格は、1パックあたり312円。鳥インフルエンザの感染拡大などで価格が高騰した2023年の「エッグショック」を超えて、過去最高値になっています。
鳥椀のスタッフ：
「厳しいですね。1日で卵を10kgくらい使うので」
店の卵の仕入れ値は、去年より1～2割ほど高くなり、去年に親子丼を700円から800円に値上げしたばかりでしたが、さらなる値上げに踏み切ったといいます。
鳥椀のスタッフ：
「今年から1000円になりました。ちょっと苦しい状況になってきたので、上げさせていただきました。できるだけ多くの人にこの親子丼を食べてもらえるように、努力するしかないかなと」
■なぜ鶏肉が豚肉より高い？卵も高騰するワケ
なぜ、鶏肉の価格が高騰しているのでしょうか？
日本食鳥協会の担当者によりますと、冬はクリスマスや鍋シーズンで鶏肉の需要が高まることに加え、円安により輸入鶏肉の価格が上昇しています。
そして、牛肉や豚肉も高くなっていることから、比較的手頃な鶏肉に需要が集中し、価格を押し上げているのではないかということです。
卵については、将来の卵の生産量を左右する、ひなの数にも変化がみられています。
今年1月から9月までに全国の養鶏農家に出荷されたひなの数は約7283万羽で、前年の約7508万羽を下回りました。このため、卵を産む鶏の数が大きく増えない限り、卵の価格は下がりにくいのではないかとみられています。
さらに今後、鳥インフルエンザの発生状況によっては、価格がさらに高騰する恐れもあります。
