富山湾の冬の味覚「ひみ寒ぶり」のシーズンの訪れを告げる「ひみ寒ぶり宣言」が今シーズンから廃止されることになりました。今後は予め設定した日から出荷されることになり、今シーズンは今月20日に出荷が始まります。
「ひみ寒ぶり宣言」は産地偽装を防ぎ、ブランドを確立しようと2011年から導入され、水揚げしたブリの型や大きさ、数量を総合的に判断して毎年、出荷の開始と終了が決められていました。
宣言は例年、12月上旬頃に出されていましたが、昨シーズンは水揚げ量が少なく、見送られていました。
氷見漁協と仲買人の組合でつくる協議会は10日に会見を開き、今年から「宣言」を廃止して予め開始日と終了日を設定し、出荷すると発表しました。
宣言が出なかった昨シーズンも水揚げ量の2割から3割はひみ寒ぶりの規格に合致していたことから、宣言が出ていないことでせっかくのブランド名をつけた出荷ができない体制を改めるということです。
今年のひみ寒ぶりの出荷は今月20日から来年2月20日までで、この期間内に規格を満たしたブリにだけ証明書を貼ってセリにかけられます。
