秋の味覚の話題です。27日朝、大分県大分市の公設地方卸売市場で旬入りが宣言されたのは県産の生シイタケです。
旬入り宣言は鍋料理などでキノコ類の需要が高まるこの時期に毎年行われているものです。
関係者が出席して旬入り宣言式が行われたあと、早速、生シイタケの競りが始まり、活発に取引が行われました。
1キロあたりの平均単価は1113円で例年並みの価格だということです。
◆県生しいたけ生産・流通懇談会坂本憲治会長
「良質の肉厚で甘みのあるシイタケができている（鍋料理など）楽しい料理を皆で楽しく食べてほしい」
2026年は秋に入り、シイタケの生育が順調に進んだことから、例年よりも出荷量は伸びる見込みだということです。
