岩手県大船渡市盛町の「ニュー香園」は、創業100年以上という老舗精肉店が手がける食堂で、肉を使ったラーメンや焼き肉がリーズナブルに楽しめます。
3代目の胡口正勝さんが作っているのは、お店で1番の人気メニュー「カツカレー」です。
じっくり揚げたサクサクでジューシーなトンカツに名物のカレーをたっぷりかけると、普通盛りでもボリュームがあり満足感があります。ルーの辛さは控えめで、コクがありマイルドです。
「子どもにも食べてもらえるよう、ちょっと甘めにしている」という胡口さん。
スパイス感も控えめで、3種類のルーを使いほどよい辛さに仕上げています。
そしてカツは岩手県産の豚ロースを使用していて、食べ応えもありカレーとの相性もぴったりです。
肉を使った人気メニューがもう一品あります。
ふたを開けると食欲をそそるたれのいい香り、肉も野菜もたっぷりの「焼肉重」です。
香ばしく焼き上げられた肉は、やわらかさと程よいかみ応えのバランスが絶妙です。
ご飯が進む味付けは甘じょっぱくほんのりピリ辛、かむたびにジュワッと広がるうまみが、満足感を与えてくれます。
さらにショウガとニンニクの風味が食欲を刺激し、肉のうまみとたれの味がしっかり感じられます。
ふたを開けるときのワクワク感と、食べたときの満足感で二重に楽しめる一品です。
精肉店が始めた店ですが、店内にはラーメンのメニューもずらりと並びます。
店主 胡口正勝さん
「一番最初に作ったのがラーメン。そのラーメンを基本に大事に。最近出したホルモンラーメンには、うちで作ったホルモンを使った」
「地元の人も大切に、遠方から来るお客さんも大事に」と話す胡口さん。
そんな思いを胸に肉を通して地域に元気を届ける。大船渡の老舗が営む食堂「ニュー香園」は、きょうも温かな一皿で訪れる人を迎えています。
