瀬戸内海に春を告げるサワラ漁が解禁され、４月２１日朝早く、高松市の中央卸売市場で２０２６年の初競りが行われました。
午前５時半、高松市の中央卸売市場に競り人の威勢のいい声が響きます。瀬戸内の春の味覚、サワラの初競りです。
香川県内では２０日、サワラの流し刺し網漁が解禁され、２０日夜、水揚げされたサワラが競りにかけられました。競りの結果、最も高いサワラは、１キロ当たり２万円となりました。
２６年のサワラは、５キロ前後と大きいものが多く、身がしっかりしていて味も期待できるということです。
（香川県魚市場鮮魚部 柴野将海部長）
「揚がってきて時間がたっていないので鮮度がいい。刺身が特にいい。炙りや味噌漬けなどもいい」
サワラの流し刺し網漁は、５月上旬にかけてピークを迎えるということです。
