生活情報ファイル。今回は「オートミール」。
懐かしく感じる方もいると思うが、コロナによる健康志向の高まりで、今あらためて注目されているそう。その魅力やお勧めの食べ方などを教えてもらった。
ご飯の代わりにもなるオートミール
まずは、仙台市青葉区北根にある「ロンドファクトリー」。数多くの自家製ノンオイルグラノーラを扱う専門店。
梅島三環子アナウンサー:
長谷川さん、その中でもこちらがオートミールですね。麦ですか？
ロンドファクトリー 長谷川一博 代表：
麦の一種でオーツ麦というのが、このオートミールの事ですね
オートミールとは、オーツ麦という穀物を脱穀して加工したもの。アメリカでは古くから朝食の定番として親しまれてきた。
梅島三環子アナウンサー:
人気はどうですか？
ロンドファクトリー 長谷川一博 代表：
最近、はやっているみたい。全国からオンラインで購入する人も多い。この一袋(22キロ)、1週間で無くなります。食物繊維とたんぱく質、ミネラル、ビタミンと非常にバランスよく入っているので、完全栄養食ですね
定番はヨーグルトや牛乳がけということだが、今回は長谷川さんのお勧めの食べ方を教えてもらった。
ロンドファクトリー 長谷川一博 代表：
オートミールのチーズリゾットです
梅島三環子アナウンサー:
お米の代わりということ？
ロンドファクトリー 長谷川一博 代表：
そうです
ホタテやエビも入れて、たっぷり出汁を染み込ませている。
梅島三環子アナウンサー:
いただきます。食感がしっかりと残っていますね。プチプチと。それから、出汁をすごく吸っています。オートミールというと、外国の食べ物というイメージがあったけれど、お米の代わりに使うとグッと親しみやすさが湧きますね
オートミールがご飯の代わりになるなら、もちろん！
梅島三環子アナウンサー:
他にも食べ方ある？
ロンドファクトリー 長谷川一博 代表：
パンを作ってみましょう
オートミールを使った蒸しパンレシピ
今度はオートミールを使った蒸しパン。材料は、こちら。作り方も意外に簡単ということで、私がチャレンジ！
ロンドファクトリー 長谷川一博 代表：
袋の中に、この材料を全部入れてみましょう
梅島三環子アナウンサー:
入れるだけ？
ロンドファクトリー 長谷川一博 代表：
あと、もんでください
バナナもしっかりつぶし、液体状になるまでよくもむ。
そして、最後にベーキングパウダーを加えて混ぜ、耐熱容器に流し入れる。
梅島三環子アナウンサー:
温めスタートします
500Wで4分、600Wで3分が目安。蒸しパンが膨らんできたら完成。
梅島三環子アナウンサー:
できました。蒸しパンですね。いい香り！ふわっふわの蒸しパンの中に、オートミールの食感がアクセントになって、これもおいしいですね
他にも、寝る前にオートミールとヨーグルトを混ぜて寝かせておけば、翌朝おいしく食べられるという「オーバーナイトオーツ」もお勧めの食べ方だそう。
ロンドファクトリー 長谷川一博 代表：
オートミールは高い栄養素を持っていながら、手を加えることで、いろいろなおいしさがあるので、ぜひいろいろなことにチャレンジするといいと思う
オートミールのスイーツ
続いては、スイーツを販売する仙台市泉区寺岡の「パティスリーソワン」。こちらにもオートミールを使った商品がある。
梅島三環子アナウンサー:
パッと見、どのあたりがオートミールクッキーか分からないですね
パティスリーソワン 那須野勝 代表:
中に練り込んであるので、外からはちょっとわからないかもしれない
こちらが、オートミールを使ったクッキー。クルミやゴマも加え、香ばしく仕上げている。
梅島三環子アナウンサー:
いただきます。食感がコリコリしていておいしい。小麦のクッキーよりも軽くて、しっとり感はそんなにないけれど、サクサクっと食べられる感じはしますよね
でも、オートミールを使うのは味わいのためだけではないそう。
パティスリーソワン 那須野勝 代表:
体が弱かったり、糖尿病の方がいたり、バターや砂糖を控えめのお菓子を作ろうと思って挑戦してみました。オートミール自体、噛むと甘味が出てくるので、砂糖も少なめで済むのでカロリーも控えめにできるかと思います
主食として、お菓子として。用途の幅が魅力のオートミール。
専門家は、昨今の人気の理由をこう分析する。
フードコンサルタント 小倉明子さん:
巣ごもりの需要で飽きないように、新しいものにチャレンジしようという意識があるんですね。
甘いものとしても主食代わりとしても両方に使える。保存も常温で大丈夫で、その辺もとても便利だと思う。
汎用性と利便性はすごく大きい。両方を網羅していることで需要が高まっているのかと思います
(仙台放送)
