「今日って何の日だろう？」とふと思ったとき、誰かに話したくなる雑学を紹介。
11月15日は「かまぼこの日」。
日本かまぼこ協会によると、かまぼこ製品が日本の歴史に初めて登場したのが、平安時代の1115（永久3）年だったから。
当時の古文書に祝いの宴会料理のスケッチがあり、そのなかにかまぼこが記録されていた。そのため、年号を11と15に分けて、11月15日が「かまぼこの日」となったという。
11月15日は「かまぼこの日」
また同協会によると、かつては11月15日の七五三のお祝いで、子供の成長を祝って紅白のかまぼこを使用する習慣もあり、七五三とかまぼこの関係からもこの日が「かまぼこの日」とされたという。
そんなかまぼこの最初の形は今の「ちくわ型」。
この形が植物の「蒲の穂」に似ていたことから「蒲鉾（かまぼこ）」と呼ばれるようになったとされている。
かまぼこの種類はさまざま
魚のおいしさと良質なたんぱく質を凝縮し、食べやすく生まれ変わっている、かまぼこ製品。
今では、板かまぼこをはじめ、ちくわや伊達巻、なると巻など、さまざまな練り製品が親しまれている。
さらにアレンジすることで、お祝いの気持ちを表現したり、食卓を華やかにしてくれる。おせち料理や祝いの席に欠かせない食材として食卓に並ぶことも多い。
11月15日は、千年近い歴史を持つかまぼこに思いをはせながら、日本の食文化の魅力を改めて味わう機会といえるだろう。
