高松市の新たな名物海鮮丼を考える「高松うみどん」プロジェクトの第１弾が完成です。高松市で水揚げされたオリーブハマチなどを使った海鮮丼が１１月１０日、市内のスーパーで限定販売されました。
（レシピを考案した学生）
「「うみどん」、ぜひ食べてください」
高松市のマルヨシセンター茜町店で１００食限定で販売された「キッス海鮮塩れもん丼」です。高松市の新たな名物海鮮丼を考える「高松うみどん」プロジェクトの第１弾として、高松市のキッス調理技術専門学校の学生らが考案しました。
香川の名物、うどんに１文字加えた、「高松うみどん」は、うどんにあやかり、誰からも愛される名物になってほしいという思いが込められていて、市内で水揚げされたオリーブハマチやハモ、ニシガイに塩レモンの特製ダレを合わせた逸品です。
（購入した人は…）
「ここのスーパーしかないので朝早くから来た」
「新鮮でおいしそう」
（レシピを考案した学生は）
「塩レモンとハマチを合わせると脂身を感じつつ、口の中に残らないサッパリとした味わいなのでいろんな人に食べてほしい」
「高松うみどん」プロジェクトでは、１２月と２０２７年２月にも市内で水揚げされる水産物を使った新たな海鮮丼を発表する予定です。
