猛暑が続く中、過ごしやすい朝におすすめなのが、市場で食べる朝市モーニングです。涼しく、おいしく、お財布にも優しい、一石三鳥な「ふくい鮮いちば」のグルメを紹介します！
福井市にある「ふくい鮮いちば」は、福井市中央卸売市場の一部として、一般の人でも鮮魚や野菜などが購入でき、新鮮な食材を使ったグルメも楽しめるスポットです。
場内の店舗で提供されるランチは、平日でも多くの人でにぎわうほどの人気ぶりですが…実は“こだわりの朝ごはん”もおすすめです。
市場で長年愛される「喜多亭」は、おすすめの魚を使った日替わり定食やボリューム満点のまかない丼などが自慢のお店です。
こちらで食べられる人気の朝市モーニングは、焼き魚に刺身と海鮮がたっぷりの朝定食です。ご飯、みそ汁、小鉢まで付いて1000円です。
田丸萌夕希アナウンサー：
「まずカワハギのお刺身からいただきます…口の中でとろけます。さっぱりとした上品な味なのに、弾力があって美味しい！焼いたホッケは、香ばしい香りが広がります」
これぞ、日本の朝食。新鮮な魚で作られた朝定食を求める客で、店はオープン直後にすぐに満席に。
客は―
「今日は朝9時に間に合ったから朝定食にしました。朝は焼き魚があってお刺身があってすごくおいしい。やっぱり私の勝負飯です」
店主は「朝どれの魚をここで調理して安価に出せるので、喜んでもらうのが一番。その中で利益が出ればいいなと思っている」と話します。
市場といえば海鮮…そんなイメージがありますが、朝ラーメンも楽しめます！
田丸萌夕季アナウンサー：
「スープが透き通っていて美味しそうですね」
市場ラーメン「翔の朝ラーメン」は通常700円が、10時まではなんと500円。ワンコインで本格的な一杯を楽しめます。
田丸萌夕希アナウンサー：
「染みわたる～！野菜と魚介のうまみがぎゅっと詰まっているのに、スープは優しい味わいで、朝でもすっと体に染み渡ります。あっさりしているので、朝からでもぺろりと食べられます」
店主は「市場で働く人に食べてほしいという思いから始めた。一般の方にもお得感を味わってほしいと思ってワンコインで始めた」と話します。
常連が多いという、こちらのお店では、店に並ぶメニューやＴシャツも常連さんが作っているんだそう。
「いらっしゃいませではなくて、ただいま・おかえりって言えるような店づくりにしたい」と店主が話すように、お店と常連の絆が生んだ朝限定のタイムサービスです。
常連客は―
「週2は来ています。この辺で働く人の味方。安いし、濃い味ではないから毎日でも食べられるラーメン」
ほかにも、朝は軽めがいいという人にぴったりな、市場で売られている卵や野菜を使ったサンドイッチや季節の果物がたっぷり入った、フルーツジュースなどもあります。
ボリューム満点の定食から軽めのサンドイッチまで、気分に合わせて選べるのも「ふくい鮮いちば」の魅力。
涼しく、おいしく、お財布にも優しい、一石三鳥な「市場モーニング」。あしたは、少し早起きして、絶品朝ご飯を楽しんでみてはいかがでしょうか。
