佃煮を未来につなぐ若き担い手　秋田・潟上市の老舗が開発した“ご飯によく合う佃煮”と海外展開への挑戦　100年フードに認定された食文化を世界の食卓へ

旬の海の幸を届ける港町の拠点「やめるという選択肢はなかった」震災を経て誕生した「魚の駅大船渡」岩手県

秋田市山王に新店「甚兵衛」オープン　韓国生活10年からUターンした29歳女性が“県産食材×ホルモン料理”で街に活気を呼び戻す挑戦

「お殿様になった気分です」彦摩呂が絶賛した加賀料理の真髄—国の登録無形文化財に認定された「食の総合芸術」の世界