修学旅行で宮城県内を訪れている東京の中学生が、石巻市でホヤむき作業を体験しました。
ホヤむき作業を体験したのは、東京の筑波大学附属中学校の３年生４０人です。５月７日から修学旅行で県内を訪れていて、ホヤむき体験は、水産業についての理解を深めようというものです。生徒たちは８日朝、石巻で水揚げされたホヤを包丁や手を使ってむいていきました。
筑波大学附属中学校３年生
「ホヤむきは初めてだったんで難しかったんですけど、自分で実際触ってみて若干苦手なイメージもあったんですけど、身近な感じに感じられるようになったかなって思います」
むいたホヤは早速、生徒たちが刺身で味わいました。
筑波大学附属中学校３年生
「想像以上に臭みが少なくて、すごく食べやすかったです」
「僕も昔１回食べたことがある。今回の修学旅行でホヤに対する意識を変えられていい経験になったんじゃないかって思います」
