――はんぺんの調査を行ったのはなぜ？
3月に期間限定商品のはんぺんを販売したところ反響があり、SNSでは初めて買ったという方、おでんの季節ではない時期にどう食べるのか悩む方も見受けられました。弊社のTwitterが投稿したレシピにも多数の反応があり「魅力はまだまだ知られていないのでは？」と考え、実態を調査しました。
――調査では約半数が加熱しないと食べられないと思っていた。どう受け止めている？
当社は以前から、そのまま食べられるとアピールしているのですが、はんぺんは“おでんの具材”のイメージが根強いようです。（そのままのおいしさを）「知らないのはもったいない！」と思っています。
――そのままで食べると味や食感はどうなるの？
はんぺんは練り製品で、白身魚のすり身、塩分、調味料などが入っています。そのままでも魚の風味がしておいしいですが醤油で食べる方もいます。食感はふわふわして、マシュマロのような感じです。
