新潟市西区特産のブランドサツマイモ『いもジェンヌ』。出荷の最盛期を迎える前に11月12日、生産者などが集まり、出荷時の品質や大きさを揃える目合わせ会が開かれました。
12日、新潟市西区の選果場で、箱に入ったいもジェンヌを囲み行われていたのは、出荷時の規格を揃えるための目合わせ会です。
生産者やJAの関係者など約30人が集まり、A品・B品・無印といった3つの等級を確認しました。
【JA新潟かがやき・かんしょ部会 渡部允循 部会長】
「例年通り夏は暑くて、秋はだんだんと寒くなってくる中で、9月の長雨はあったが、順調に育って生産者の皆さんは手応えを感じている」
今年は日照時間が少なく、やや小ぶり傾向ではありますが、品質は良好に仕上がっているといういもジェンヌ。
甘みが強く、低温でじっくりと加熱し、焼き芋でシンプルにいただくのがおすすめの食べ方なのだそう。
【吉田優キャスター】
「しっとりなめらかな食感。そして、ねっとり濃厚な甘さがたまらない。おいしいです」
この強い甘みには秘密があります。
収穫は9月中旬から始まり、11月20日ごろまでの予定ですが、出荷の最盛期は収穫時期とは異なり12月から来年1月ごろまで。コンテナをのぞくと、土やひげがついたままのいもジェンヌが。
収穫後、すぐに出荷するのではなく、温度13℃・湿度90％が保たれた貯蔵庫で1カ月以上寝かせ、甘みを最大限に引き出しているんです。
手間と時間をかけて市場に出回るいもジェンヌ生産者は寒さが増すこれからの時期にそのおいしさを堪能して欲しいと話します。
【JA新潟かがやき・かんしょ部会 渡部允循 部会長】
「しっとり・甘いというのが特長。焼き芋にして食べるのが一番だが、みんなで、家族で寒くなってくる季節にいもジェンヌを囲んで食べてもらえればいい」
今シーズンは約260tの出荷を見込んでいるということです。
