富山湾の秋を代表する味覚、ベニズワイガニ。今まさに旬を迎え、県内の港も活気づいています。そんな富山のベニズワイガニ、その魅力をご紹介します。
鮮やかな赤に、ぎっしり詰まった身！秋の富山湾を代表する味覚、ベニズワイガニ。
甲羅の幅が14センチを超えるなど一定の規格を満たしたものは「高志の紅ガニ（こしのあかがに）」と呼ばれトップブランドとして出荷されています。
県内のベニズワイガニの漁獲量は、去年248トン。
そのうちの過半数となる139トンがここ魚津で水揚げされています。
＊魚津市漁業協同組合 濱住博之組合長
「なぜ富山県の漁業者がカニに目をつけたかっていうと、富山湾という独特の海底地形（が理由）。ベニズワイガニが生息している水深が深いところ」
富山湾は岸のすぐ近くから深く落ち込む急峻な地形。
この特徴により、魚津でも、近い場所で深海生のベニズワイガニをとることができるため、カニ漁が盛んにおこなわれるようになりました。
＊魚津市漁業協同組合 濱住博之組合長
「それだけ近い漁場が目の前にあったから、当時の漁業者が積極的にカニをとろうといなった。（そういった）歴史的背景があって魚津ではカニがたくさんとれるということにつながっていった」
昔からベニズワイガニの一大産地となっている魚津市では今、自慢のカニを町ぐるみで盛り上げようという取り組みが行われています。
その名も……魚津“カーニ”バル！
市内の参加店舗で旬の紅ズワイガニを使った、個性豊かなグルメが楽しめます。
＊リポート
「見てください！すごく豪華です！カニの良い香りもしっかりと香ってきています。いただきます。これは絶品ですね！しっかりとカニの旨味、甘みが凝縮されていてとってもおいしいです」
＊Trattoria La Luce 野末章文オーナーシェフ
「繊細な味のカニなのでしっかりと量を入れて、カニ（の味）を味わってもらえるように作っている」
＊Trattoria La Luce 野末章文オーナーシェフ
「魚津市内のたくさんの店が参加していて、いろいろな料理でカニをアレンジしている。県内だけでなく県外の人にも是非魚津市に来てもらって、カニ料理を食べてもらいたい」
そして、こちらの新湊漁港。
＊リポート
「見てください！こちら！まさにカニのレッドカーペットのようです！」
ベニズワイガニ漁が盛んで早朝のセリのほか、全国的に珍しい昼セリが行われ、観光客も2階から見学できます。
＊リポート
「非常に活気も伝わってきます」
さらに楽しみ方は昼セリだけではありません。
競り落とされたばかりのカニはそのまますぐそばの新湊かに小屋へ。
とれたて・ゆでたてのカニを味わえるんです。
＊リポート
「うわー！大きい！立派ですよ、迫力満点ですね！いただきます！みずみずしいです！本当においしいです。ぷりぷりです」
＊新湊かに小屋 作道和嘉子さん
「カニ酢などを一切つけなくても、甘いのがこのベニズワイガニ。（他のカニとは）甘さが違う」
そんなおいしいズワイガニを守るために、実は漁にはルールがあるんです。
＊新湊かに小屋 作道和嘉子さん
「これで15,6年物になる。10年未満のものはメスもオスもとらない。長い間育てて地元の私たちが守ってきた。ぜひこのおいしいカニ食べてもらいたい」
