日々の暮らしを少しでも豊かにしたい、そんな『ひと工夫』にフォーカスするコーナー「チョイたし！」です。
さて…今回は…８月も終わりに近づいていますがまだまだ日中は厳しい暑さが続いています。そんな中で「チョイたし」してもらいたいのが『ジェラート』です。実は８月２７日は「ジェラートの日」。ジェラートが世界中の人に知られる大きなきっかけとなった映画「ローマの休日」の公開日にちなんで制定されました。ぜひこの機会に味わってもらいたいこだわりのジェラートを取材してきました！
まずご紹介するのは本場イタリアの本格ジェラート。
１９３２年、イタリア・フィレンツェで創業したジェラートショップ「バディアーニ」へ
【中西敦子アナウンサー・バディアーニ 木村寛子さん】
「たくさん並んでいますね。カラフルでほんとにおいしそうです」
「今の時期は全１１種類ご用意しております」
「一番人気のジェラートはどれになるんですか？」
「一番人気はブォンタレンティというミルクのジェラート」
「ブォンタレンティ？」
「バディアーニの伝統的なジェラートでございます」
「じゃあイタリアでは馴染みのある？」
「そうですね」
「抹茶とかも用意されているんですね」
「京都の抹茶を使っておりまして。インバウンドの方なんかにも人気がございます」
「日本で抹茶を食べて帰ろうという外国のお客さんがいらっしゃる」
「そうですね。多いですね」
「わっ、ちょっとまた見たことの無いフレーバーを。何て読むんですか？」
「ストラッチャテッラというジェラートになります」
「ストチャ…スト…」
「ストラッチャテッラです。ミルクジェラートにチョコレートソースをかけたイタリアの定番フレーバー。チョコレートソースがパリパリした食感でお子様がよく選ばれる」
「ストラッチャテッラ…」
「そうですね。みなさまスラスラは言いにくいので」
まずは聞き馴染みの無い本場イタリア定番のフレーバーをチョイス
【中西アナ・木村さん】
「ブォンタレンティとストラッチャテッラ」
「はい、合ってます」
「もうマスターしました。まずは１種類ずつ食べた方が？」
「そうですね。上のストラッチャテッラから良かったらお召し上がりください」
「人生初ストラッチャテッラですよ。いただきます（※試食）これがストラッチャテッラ？おいしい。刻んであるから香りがすごくたちますね。豊かなチョコレートのふわっとした香りが鼻から抜けていきます。あっ、パリっていいました。ストラッチャテッラパリッを感じました。大人も子供も大好きな味という感じですね。次がブォンタレンティ」
「はい、合ってます」
「やったー。ちょっとマスターしてきた気がします。ブォンタレンティ、いただきます（※試食）クリーミーでおいしい」
「どちらかというと濃厚めなミルクジェラートになると思います」
「すごくミルクのコクが感じられますね」
「ほんとシンプルな材料で作ったジェラートなのでお召し上がりやすいと思います」
「ボーノです」
「ありがとうございます」
続いて２種類の期間限定フレーバーを
【中西アナ・木村さん】
「濃厚なマンゴーと結構酸味が強いレモン」
「なんか夏っていう感じがしますね」
「はい。きれいな色合いだと思います」
「いただきます（※試食）マンゴーですね。濃厚なマンゴー」
「そうですね、お味濃いめだと思います」
「おいしい！余計な甘さとか雑味が全く無くて果実感がダイレクトにきます」
「マンゴーそのものを食べてもらっている感じじゃないかなと」
「マンゴーよりマンゴーです。この下がレモン…（※試食）うわー酸っぱい！うわー」
「しっかり酸味があるのでお好みの方にはものすごくおすすめです」
「ここにきてます。このジェラートにレモンを絞ったみたいな」
「そうですね、レモンをそのまま食べた感じ」
「でも癖になる味わいですね」
「リピーターは多いです」
「もう８月も終わりに近づいてますけど、まだ外は全然暑いですもんね。これからの残暑の時期にもぴったりですね」
「まださっぱりしたジェラートの人気が続くと思います」
「ほんとおすすめです」
続いてご紹介するのは、この夏とある企業が開発した濃厚ジェラートです
【中西アナ・大成農材 新谷望さん】
「見てください、タイセイノウザイって書いてありますね。おじゃまします。なんかオフィスっていう感じがしますね。こちらはどういった所でしょうか」
「有機質肥料や除草剤、それから青果物を取り扱っている農業メーカーになっています」
「今日ジェラートの特集なんですよ。農業と繋がりが見えないんですけど」
「ジェラート、あります」
農業メーカーが手掛けるジェラートとは一体どんなものなのでしょうか
【中西アナ・新谷さん】
「ずらっと色々並んでいますけど、ジェラートありますね。これがそのジェラート？」
「実はうちの会社で『ひりょうやさんのトマト』というミニトマトを作っておりまして」
自社で開発した有機肥料で作るミニトマト。こちらを材料に、この夏誕生したのがトマトのジェラートなんです。
【新谷さん】
「魚のエキスを濃縮して作ったような肥料。天然由来のアミノ酸が豊富に含まれていて、しっかりとトマトの甘味や旨味を引き出すような栽培をしています」
その完熟トマトを丸ごと搾った無添加ジュース。
ジェラートにはこちらを使っているそうなのですが…
【中西アナ・新谷さん】
「この１瓶で７０粒ぐらいミニトマトが入っています」
「えー、なんかもう見るからに濃そうな感じがしますよね。わーほんとに気になりますね。飲みたいな～」
「ぜひ！飲んでいただけたらと思います」
ジェラートをいただく前に、まずはトマトジュースを。そのお味が…
【中西アナ・新谷さん】
「うわーおいしい！見た目以上に飲みやすいです」
「濃縮還元をしていないストレートタイプなので口に入れた時にサラッとしてる。けれどミニトマトで作っているので、しっかりと濃い」
「のど越しはサラッとしているけど、トマトがギュッと詰まっている感じがするから。飲みやすいのに濃厚っていう、ちょっと新しい感じがします。トマトジュースの概念が変わるような感じですね。ものすごくおいしいです」
トマトジュースにミルクと生クリームを合わせて作った本題のジェラート、どんな味わいになっているのでしょう
【中西アナ・新谷さん】
「最高です。おいしい！ミルクのコクもありながら最後にトマトがふわっと香る」
「あまり酸味が無くて、甘味が強いタイプのトマトなのでスイーツになっても違和感がなかったかなと」
「野菜としてのトマトというより果物感がある」
「そうですね。果実感をしっかり感じられるようなジェラートを目指して作りました」
「ほんとトマトのいい所だけをギュッと凝縮して詰め込まれたみたいな。ちょっと衝撃です。今日ジェラートの日なんですけど、また新しい味わいに出会えて。いいジェラートの日になりました。ありがとうございます」
