春の山菜シーズンを迎えている。長野県小谷村の野山を歩いて山菜を探し、採れたてを味わうツアーに長野放送の土居アナウンサーが参加。クマ対策をしっかりして、山菜採りを体験した。
クマ対策は万全に
土居通徳アナウンサー：
「本格的なシーズンを迎える山菜採り。小谷村では、自分で山菜を収穫できるアドベンチャーがあるということで、挑戦してきます！」
集合場所は小谷村石坂地区のキャンプ場。
土居アナウンサー：
「こんにちは。きょうはよろしくお願いします」
おたり自然学校 校長・大日方冬樹さん：
「よろしくお願いします」
ガイドの大日方冬樹さん。
ツアーは村を拠点に自然体験活動を企画する団体「おたり自然学校」が、4月25日から行っている。
出発前に、まずはクマ対策のため服装や装備を確認。
おたり自然学校 校長・大日方冬樹さん：
「極力、肌の露出が少ない物が良いと思います。不幸な出合いをしないためにも、鈴を鳴らしたりすることで、人間がこれから行くよと知らせることができます」
遭遇することがないよう、鈴や笛などで存在を知らせることが重要で、いざという時のクマスプレーも携帯する。
開始3分で発見！「アケビ」の新芽
おたり自然学校 校長・大日方冬樹さん：
「頑張っていきましょう」
初めての「山菜狩りアドベンチャー」、スタート！
歩き始めてわずか3分。
おたり自然学校 校長・大日方冬樹さん：
「これ、なんだか分かりますか？」
土居アナウンサー：
「いや、分からないです」
おたり自然学校 校長・大日方冬樹さん：
「これ、アケビのつるなんですね」
秋に実をつける「アケビ」。
実は、新芽を食べることができる。
苦みがあり、ゆでて生卵と食べるのがおすすめだという。
土居アナウンサー：
「簡単に採れました。初収穫です」
続いて、足元に目を向けると―
香り豊かな「ヨモギ」。
土居アナウンサー：
「採れました〜。ついつい、足元を見ちゃいますね」
山菜の王様“タラの芽”を探して
続いては、山菜の王様・タラの芽を探す。
おたり自然学校 校長・大日方冬樹さん：
「じゃあ探してみてください、このあたり。タラの芽は日当たりのいい場所を好むので」
土居アナウンサー：
「ごめんなさい、全然わからない（笑）」
おたり自然学校 校長・大日方冬樹さん：
「じゃあ見てみましょう。これがとげとげしてるんですけど、タラの木。これがタラの芽ですね」
大日方さんに教えてもらい、タラの芽を収穫。
土居アナウンサー：
「採れました、立派ですね」
小雪と暖かさで、2週間以上早い
土居アナウンサー：
「今年の生育状況はどうですか」
おたり自然学校 校長・大日方冬樹さん：
「かなり早いですね。今年、結構雪が少なかったのと、2月ごろから気温が高かったので昨年と比べると、2週間以上（早い）」
2026年は積雪が少なく気温が高かったため、成長が早く、すでにさまざまな種類の山菜が採れる。
山の中を進んでいくと―
おたり自然学校 校長・大日方冬樹さん：
「白っぽい、すべすべした樹皮のこの木の先に」
土居アナウンサー：
「葉っぱのような」
おたり自然学校 校長・大日方冬樹さん：
「これはコシアブラ」
山菜の女王といわれる「コシアブラ」も採ることができた。
一番人気の山菜に、「花ワサビ」も
場所を変えて、沢の近くへ―
おたり自然学校 校長・大日方冬樹さん：
「この地域では一番人気のある山菜、コゴミといいます」
コゴミは短めに、濃い緑色の茎を採るのがおすすめ。
おたり自然学校 校長・大日方冬樹さん：
「見ていると、目につく白い花、ありますね。よく口にする機会があるものといえば何でしょうか？」
土居アナウンサー：
「何だ？」
おたり自然学校 校長・大日方冬樹さん：
「これを食べてみたらわかるかな」
食べてみると―
土居アナウンサー：
「あー辛い！ワサビ！」
葉や茎を生で食べられる「花ワサビ」は今が旬。
大収穫！ずらり11種類の山菜
野山を回って約2時間―
土居アナウンサー：
「すごい、もうたくさん採れましたよ」
全部で11種類の山菜を収穫することができた。
おたり自然学校 校長・大日方冬樹さん：
「頑張ったかいありましたね」
土居アナウンサー：
「楽しかったです、あっという間でした」
おたり自然学校 校長・大日方冬樹さん：
「まだ、楽しみは半分残っていますので」
採れたてを天ぷら、しゃぶしゃぶで
採った山菜はすぐにキャンプ場で調理して食べられるのもツアーの醍醐味。
まずはタラの芽やコシアブラなどを天ぷらにしていただく。
タラの芽の味は―
土居アナウンサー：
「いただきます。とてもホクホクしたやわらかい食感で、かむたびに山菜の優しいうま味がじゅわ～っと広がります。自分で採った山菜だからこそ、よりおいしく感じます」
続いては、だし汁に山菜をくぐらせて「しゃぶしゃぶ」で。
コゴミを「しゃぶしゃぶ」にすると―
土居アナウンサー：
「すごくシャキシャキしていて、ほろ苦さが口の中に広がりますね」
五感で楽しむ春の恵み
旬の山菜を見つけて。採って。味わう。
春の訪れを五感で楽しむツアーになった。
おたり自然学校 校長・大日方冬樹さん：
「山村でつながれた大切な食文化でもあるので、そんな暮らしが残ってるんだよと体感してもらえれば」
（2026年4月27日放送）
【山菜狩りアドベンチャー】（事前予約が必要）
期間：2026年4月25日～6月7日
時間：午前8時半～午後1時
平日：大人（中学生以上）7700円 子供6600円
土日祝：大人（中学生以上）8800円 子供7700円
