すかいらーくホールディングス（HD）傘下のうどん店チェーン「資（すけ）さん」（福岡）は、岡山市南区に県内３店舗目、岡山市内２店舗目の新店舗を６月下旬に出店することを明らかにしました。
店舗は５月８日に閉店予定のすかいらーくグループのレストラン店「ガスト岡山福成店」（岡山市南区福成）から転換するものです。
「資さんうどん」は２０２３年に岡山県に初出店し、現在、岡山市北区と倉敷市に２店舗を展開しています。
「資さん」は１９７６年に北九州市で創業。棒状のゴボウの天ぷらをのせた「肉ごぼ天うどん」や「ぼた餅」などが看板メニューで、２０２４年にすかいらーくＨＤの傘下に入りました。
九州・中国・関西・関東エリアで新規出店しているほか、一部の「ガスト」などからの転換を進めています。すでに２０店舗程度が「資さんうどん」に転換していますが、県内での「資さんうどん」への転換は初めてです。
「資さん」では２０２６年に３０店舗、２０２７年以降は九州、中国、関西、関東以外にも出店エリアを広げ、５０店舗の出店を目指しているということです。
