特産の「市田柿」の加工が始まりました。

長野県の飯田下伊那地域で「市田柿」作りが進んでいます。

飯田市上郷飯沼の吉川重徳さんの加工場では、連日、皮むきなどに追われています。

作業が終わった柿は吊るされて、美しい「柿のれん」になります。

JAみなみ信州によりますと、今年の柿は大玉傾向で糖度も高いということです。

吉川重徳さん：
「しっかり味わっていただきたい。甘くておいしい柿ができると思います」

市田柿の出荷は11月下旬から始まり、12月上旬から本格化します。

長野放送

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