松山の定番”大判焼きの老舗店”が自慢の「あんこ」を使った新スイーツを発売　老舗の味に斬新なアイデア商品も【愛媛発】

お馴染みの粒あんを使った「もちきんつば」

それが「もちきんつば」。

小泉製菓・小泉紗奈社長
「当店お馴染みの粒あんを使って、もちもち食感で、薄皮を焼き付けたきんつばになります」

モチーフにしたのは、県オリジナル品種の花「さくらひめ」。

手作業でひとつつひとつ丁寧に焼き上げ、花形の焼き印を押したら完成だ。