とろとろ卵が鶏肉を優しく包み込む、絶品の親子丼。
しかし、その主役に異変が。
鳥インフルエンザの発生で卵のさらなる価格高騰が懸念されています。
京都・亀岡市の養鶏場で11日、鳥インフルエンザへの感染が疑われるニワトリが見つかり、府がPCR検査を行った結果、12日、高病原性鳥インフルエンザに感染していることが確認されました。
全国の養鶏場での感染確認は今シーズン初めてです。
京都府はこの養鶏場で飼育されている約20万羽の殺処分を直ちに進める方針です。
京都府・西脇隆俊知事：
鳥インフルエンザに感染した鶏肉や卵が流通することはありませんので、安心して消費をしていただきたいと思う。
国内での鳥インフルエンザ発生は7シーズン連続。
今後、心配されるのが価格への影響です。
卵の価格は依然として上昇傾向が続き、1パックの平均価格は312円と過去最高値に。
鳥インフルエンザによるエッグショックで価格が急騰した2023年7月を上回っています。
3年前のエッグショックでは、卵メニューの販売休止や商品の値上げが相次ぐなど飲食業界や家庭に大きな影響が出ました。
12日、「イット！」が訪ねたのは東京・文京区にある鳥料理専門店「鳥つね」。
ランチタイムでにぎわう店内。
多くのお客さんが注文していたのが店の看板メニュー、親子丼です。
こちらの店では忙しい日は1日約300個の卵を使用。
卵の仕入れ価格は上がり続けているといいます。
さらに鶏肉も値上がりする中、今回の鳥インフルエンザの発生でさらなる価格高騰に不安の声が聞かれました。
鳥つね・山本鉄太郎代表：
全てのものが上がっていると最近すごく思うので、鳥インフルエンザで鶏肉・卵の値段が上がってしまうと結構大変、痛手。なるべく影響がなかったらいいな。（仕入れ値が）上がってくると値上げとかも考えなきゃいけないのかな。
また、おでんやクリスマスケーキと、これから年末に向け卵の需要が増える時期。
12日、都内のスーパーで買い物客から聞かれたのは「また高騰するんじゃないかなって感じました。何もかもが上がっていくので、やっぱり食費は結構辛いですね」「卵はずっと高いですよね。300円以下で買えることがすごく少ない。（買う）頻度は確かに減ったかもしれない」といった声です。
店では12日、Mサイズが1パック268円で販売されていました。
鳥インフルエンザ発生による影響について、アキダイの秋葉社長は以下のような見解を示します。
スーパーアキダイ・秋葉弘道社長：
まん延したら大変なことになる。価格はたぶん歴史的な高値になる恐れが非常にある。クリスマス需要とか、お正月のだて巻き需要なども出てくるので、これから値上がりする要因しかないです。だいぶ心配です。
