和歌山県古座川町では、特産のユズの初しぼりが始まっています。
黄色く色づいたユズ。
和歌山県古座川町の平井地区では特産のユズの初しぼりが始まっています。
この地域の山あいは寒暖差が激しくユズの栽培に適していて、ことしは、実が小ぶりですが良い出来だということです。
搾り出された果汁は、ジュースやポン酢などに加工され、京阪神を中心に出荷される予定です。
【農業組合法人古座川ゆず平井の里・倉岡有美代表理事】「農家さんが暑さに負けず育てたユズを私たちがしっかり絞って商品に加工していきたい。栄養もあって香りの良いユズをお楽しみください」
今年は、およそ90～100トンの収穫が見込まれていて、加工作業は来月末まで続きます。
