「追跡！野菜のお値段」です。地物は秋冬野菜が増えてきました。そして、今月上旬まで高かったハクサイやキャベツの値段が下がっています。
＊深津アナ
「朝は寒く感じるようになってきましたね」
＊大松青果 大井山行雄会長
「朝晩が冷え込んできましたので、それに合わせて県産の地場野菜がかなり量が増えてきた」
＊大松青果 大井山行雄会長
「ホウレンソウ」
＊深津アナ
「お、ホウレンソウ」
＊大松青果 大井山行雄会長
「ホウレンソウも新物が出てきたということでございます」
＊大松青果 大井山行雄会長
「先週ご紹介しましたギンナンですけど、こんな大粒なやつ。Lサイズから2Lサイズのものも出始めてきたということです」
＊大松青果 大井山行雄会長
「シュンギクね」
＊深津アナ
「シュンギク」
＊大松青果 大井山行雄会長
「上市産のサトイモも始まりました。品種は大和ということで、富山県民の方が大好きな品種なのでね、本当に綺麗な、出来が良いと思います」
＊大松青果 大井山行雄会長
「神明地区のカブラ。やっぱりこういうものが出始めてくると秋本番だなということで、これから秋、冬野菜、県産の物もどんどん増えてくる」
＊大松青果 大井山行雄会長
「この時期の県産野菜を代表する商品といえば、こちら、新川ダイコン。1週間ぐらい前から商品が始まりまして。ちょっとまだずんぐりしてますけども、これからもっとスタイルが良くなってくると思います」
＊大松青果 大井山行雄会長
「こちらハクサイ。この前の放送の時にはハクサイはほぼ無いような状況でしたけど、結構ハクサイ増えてきてます。天候が回復して収量が増えてきたという事と、ちょっと高すぎて売れなくなってたっていう」
＊大松青果 大井山行雄会長
「前回ご紹介した時は1株800円ぐらいとお話をさせていただきましたけど、今日あたりの相場で1株400円ぐらいになってます。1／4で198円とか150円ぐらいで販売されるような形で」
＊深津アナ
「今ね、鍋物を作りたい季節になってきましたから」
＊大松青果 大井山行雄会長
「ハクサイがちょっと高かったので、キャベツにしようかということでキャベツが上がってきてたような状況ですけど、キャベツはもう若干少し下がっているような状況で、ハクサイはとてつもなく高かったので、値段の落ちが早いというような状況」
＊大松青果 大井山行雄会長
「北海道産のこちらの野菜のコーナーになりますけど、天候も良くて豊作ということで、タマネギは去年の大体価格の半分。あと、ジャガイモについても例年の2、3割安ぐらいという形になってくるんじゃないかなという風に思います」
＊深津アナ
「今日の注目はカボチャとニンジンですね」
＊大松青果 大井山行雄会長
「北海道産の野菜、カボチャもニンジンもそうですけど、今年は豊作で非常にお買い得になっているような状況」
＊深津アナ
「ニンジンもカボチャも緑黄色野菜で栄養がたっぷりですからね」
＊大松青果 大井山行雄会長
「そうなんです」
＊深津アナ
「今日作るのは」
＊大松青果 大井山行雄会長
「今日はニンジンとツナのしりしりと、あとカボチャの旨煮ということになっております」
＊深津アナ
「カボチャ1／4個です。大きさは一口大ですか？」
＊大松青果 大井山行雄会長
「そうですね。食べやすいので一口大で」
＊大松青果 大井山行雄会長
「和風だし小さじ1杯、めんつゆ大2、お水100CC」
＊深津アナ
「耐熱容器に入れます。このままお鍋でグツグツ煮ていくところですが、ラップをして電子レンジ600Wで6分ほど加熱します」
＊大松青果 大井山行雄会長
「ニンジンを千切りにしていきたいと思います」
＊深津アナ
「ニンジン2本分を千切りにしていきます」
＊深津アナ
「まず卵3個分を溶いて炒めます。卵を炒めたら一旦取り出します」
＊深津アナ
「同じフライパンにごま油大1、主役のニンジンが2本分入ります」
＊大松青果 大井山行雄会長
「かなり火が通ってきたので、ここにツナ1缶入れます。これはお好みでなくても大丈夫です」
＊深津アナ
「美味しそう」
＊深津アナ
「みりん大1、酒大1、砂糖小1、顆粒だしの素小1、最後に醤油を大1。卵を戻し入れます」
＊深津アナ
「6分加熱したカボチャ」
＊大松青果 大井山行雄会長
「今日のは本当に6分で十分火が通った」
＊深津アナ
「トロトロですね」
＊大松青果 大井山行雄会長
「カボチャの旨煮いただきます。本当に北海道産のカボチャ、甘くて美味しいです。電子レンジ6分でこれだけ火が通るなんてびっくりしました」
＊深津アナ
「いただきます。ニンジンにすごく甘みがありますし、ツナのコクがね。いいおかずになってます。これはご飯が進みそうですね」
＊大松青果 大井山行雄会長
「本当に今年は北海道産の野菜、大当たりということで、色んな方法で食べていただければいいかなという風に思います」
ツナの代わりに豚肉でボリュームアップメインのおかずにも。
それでは今週の値段表を見てみましょう。市場価格、前の週との比較です。
ハクサイ・キャベツ値が下がっています。
ジャガイモとニンジン6～7％上がっていますが、一箱当たり100円程度なのでほとんど横ばいとみてよさそうです。
煮物、鍋物に使う野菜が安くなっています。「追跡！野菜のお値段」でした。
